Představujeme naše vlajkové vinařství Château Le Grand Verdus
Bordeaux patří mezi nejprestižnější a nejznámější vinařské oblastí světa, a právě v tomto regionu se nachází vinařství Le Grand Verdus, které patří mezi naše srdcovky. Jejich Chateau je dominantou vinařství a okouzlilo nás na první dobrou stejně jako jejich přístup, rodinná tradice a láska k vínům. Přeneste se s námi aspoň formou blogu do krásného vinařství s příběhem, který sahá až do 16. století.
Trochu historie. Jak to všechno začalo a jak je to dnes?
Château Le Grand Verdus bylo postaveno v roce 1579 a jeho vinařská tradice sahá až do 16. století. Vinařství se dostalo do rukou rodiny Le Grix de la Salle v roce 1810, která ho spravuje již více než dvě století. Současnou generaci vedou Thomas a jeho bratři, kteří kombinují tradiční postupy s moderními přístupy a kladou důraz na udržitelnost a ekologii. Vinařství využívá historických metod, jako je manuální sklizeň, ale také inovativní techniky a vyrábí moderní vína z typických odrůd pro region Bordeaux.
Kde se vinařství konkrétně nachází?
Vinařství se nachází v srdci regionu Bordeaux ve Francii, konkrétně v oblasti Entre-Deux-Mers, která leží mezi řekami Garonne a Dordogne. Je umístěno ve vesnici Sadirac, asi 20 km východně od města Bordeaux. Tato oblast je známá svou rozmanitou půdu, která zahrnuje vápenec a jíl, což je ideální pro pěstování vinné révy. Podnebí je zde mírné oceánské, což poskytuje ideální podmínky pro pěstování vinné révy.
Jaký mají přístup k půdě a udržitelnosti?
Thomas a jeho tým ctí přírodu prostřednictvím organických a agroekologických metod, které chrání a obohacují půdu. Zaměřují se na ekologické hospodaření, podporují biodiverzitu a minimalizují ekologický dopad svých činností, čímž nejen zvyšují kvalitu svých vín, ale také přispívají k udržitelnosti a zdraví zemědělské půdy.
Jak dlouho se s Thomasem známe?
S vinařstvím Château Le Grand Verdus spolupracujeme už od roku 2018. Majitel vinařství, Thomas Le Grix de la Salle, nás několikrát navštívil v Praze, aby obohatil degustace Fine Labels. Naposledy za námi zavítal letos v dubnu a představil nám několik novinek z jeho vinic – šťavnaté červené Petite Merlotte a svěží bílé Petite Fleur.
Doporučujeme ochutnat výhodný karton "Poznej vinařství Château Le Grand Verdus".
Během babího léta vřele doporučujeme vyzkoušet přírodní bublinky bez přidaného cukru a filtrace. Svěží Les Petites Bulles z odrůd Cab-Franc, Merlot a Sauvignon-Blanc vás dostane po prvním doušku stejně jako nás. Tento Pet Nat je za tým Fine Labels v topu.
V roce 2017 vysadilo vinařství Le Grand Verdus révu na svých nejstrmějších pozemcích a nejpůsobivějších terroirech, v oblasti nazývané Graviere. Réva pochází z vyhlášených vinic v Cornas (v údolí řeky Rhôny). Díky tomu vám nabízíme typický "starosvětský" Syrah. Doporučujeme ochutnat toto výjimečné víno – 100% Syrah.
Gastronomický klenot tj. Grande Réserve Blanc z typické odrůdy pro Bordeaux - 100% Sémillon ze 70 let starých vinic, plný výjimečné svěžesti. Počet hroznů na keři je snížen na 6-8, sběr je ruční a probíhá pečlivé třídění nejlepších hroznů. Víno fermentuje a zraje v dubových burgundských sudech po dobu 9 měsíců. Náš tip na velké víno!
Celý sortiment moderních vín z Bordeaux najdete TADY.
Krásné babí léto všem a do skleniček ideálně to nejlepší z Bordeaux!
Zuzana
Ambasadorka Fine Labels